Vad är Bulletproof coffee – eller fettkaffe på ren svenska?

fettkaffe-bulletproof-coffee-mct-oil-kokosolja

Istället för latte: kaffe, smör och MCT-olja!

På vissa tränings- och hälsosidor har man senaste tiden kunnat läsa om sk "Bulletproof coffee". En slags special-bryggkaffe som mixats med osaltat smör och sk MCT-olja. Det ser ut som en krämig latte och smakar väl.. inte helt oävet. Kanske inte som en latte precis, men rätt ok ändå. MCT-olja står för "Medium Chain Triglycerides", vilket betyder medellånga fettsyror och utvinns vanligtvis ur kokosolja. Medellånga fettsyror har varit populära i just tränings- och bobybuildarkretsar eftersom de påstås kunna underlätta förbränning och samtidigt vara en lättupptaglig form av energi (fråga mig inte hur det hänger ihop). MCT-olja är inte helt okontroversiellt, på nätet hittar man både förespråkare och de som menar att det mest är en marknadsföringshype.

I morse blev jag bjuden på min första kopp fettkaffe. Detta under ett jobbmöte med min gamla arbetskollega och goda vän Björn Hjalmar. Enligt Björn ger det här kaffet en fantastisk energikick, mer jämn än vanligt kaffe och något man utan vidare ska kunna stå sig på fram till lunch. MCT-olja sägs alltså innehålla en optimal sammansättning av fettsyror och beskrivs som högoktanigt bränsle för hjärna och muskler. I alla fall för LCHF:are som är på ketos (ett metabolt tillstånd när kroppen anväder fett som energikälla istället för socker). 

Så här gör du Bulletproof coffee

  • Välj ett kaffe av hög kvalitet, helst ekologiskt och nymalet.
  • Brygg helst kaffet i ett särskilt metallfilter, på så sätt fastnar inga värdefulla fetter och andra ämnen i pappersfiltret (se länkarna nedan) eller brygg i en pressokanna.
  • Häll upp en kopp av det varma kaffet i en mixer och blanda med:
  • 1 msk MCT-olja och 2 msk ekologiskt osyrat och osaltat smör (i Sverige, till skillnad från t ex Frankrike syrar vi vårt smör vilket ger en lite syrligare smak).
  • Mixa och drick medan det är varmt!

bulletproof-coffee-mct-oil-kokosolja-medium-chain-triglycerides

This morning I got to try my first cup of Bulletproof coffee. It looks like a creamy latte, but instead of milk the coffe is blended with butter and MCT-oil. MCT-oil is a form of fractionated coconut oil, claimed to improve fat-burning at the same time as it delivers high octan energy to body and brain. Well, I don´t know about that. But I sure got a real energy kick out of the cup this morning! 

Källa:

Kommentarer

Sidor

Lägg till kommentar