Antioxidanter

Istället för Aladinasken: 80% Peruansk Criollo – Ekologisk fairtrade-choklad från Zotter

zotter-labooko-choklad-peru-criollo

Choklad är inte godis, det är hälsokost. Fullspäckad av antioxidanter och alltså något man borde äta dagligen. Minst. Och precis som med så mycket annat just är det helt rätt att go all in och bli en fullfjädrad choklad-connaisseur. Varifrån kommer bönorna, vad heter bonden? Hur är de rostade och i vilka blandningar. Och framför allt, hur länge har de conchat? Zotter gör ljuvlig finsmakarchoklad. Den 80% Peruanska Criollon (en naturligt aromatisk böna som inte nästan inte odlas längre eftersom den inte passar i stora kommeriella odlingar) är mild och rund trots sin höga cacao-halt. Zotter köper direkt från kakaobönderna, rostar och tillverkar själva från böna till färdig choklad. Självklart ekologiskt och fairtrade. Kul smaker i vackra förpackningar. Jag gillar även den syltade ingefäran. Inte äta. Långsamt smälta i munnen.

zotter-choklad-criollo

Zotter köper du via Lindroos Hälsoagenturer, lindros.net, 019-331510

Vanilj – världens mest väldoftande antioxidant?

vanilj-vanilla-antioxidant-beautycomesclean-mitte-skonhetsblogg

Högre Orac-värde än Acai

Vanilj i lagom dos är en av mina favoritdofter i hudvård. Obs inte den där syntetiska tunga och sötsliskiga doften som dyker upp i en del parfymer, utan i sin naturliga form som när man kokar en riktig vaniljsås. Vanilj är till skillnad från många parfymämnen (som kan vara allergiframkallande) inte bara en väldoftande krydda, utan faktiskt en kraftfull antioxidant.

Vanilj, Vanilla Plantifolia, består kemsikt av flera olika komponenter, där vanillin (4-hydroxi-3-metoxibensaldehyd) ger den mest karakteristiska doften. Vanillin en antioxidant av typen polyfenol/fenolsyra som både skyddar mot oxidativ stress och har antiinflammatioriska och anticancerogena egenskaper. Det finns studier som visar att vanilj-extrakt av naturligt ursprung har högre antioxidativ effekt än den syntetiskt framställda formen. Vanilj anses säkert och något de allra flesta tål.

Många vet att Acai är en superfrukt med högt orac-värde (mått på antioxidativ effekt), men faktum är att vanlij har ett ännu högre orac-tal. I verkligheten kan man ju inte få i sig vanilj i samma mängder som tex acai eller blåbär, så jämförelsen haltar, men ändå...

orac-values-vanilla-beans-acai-fruit

Vanilj utvinns ur frökapseln från vaniljblomman, ett släkte orkidéer med ca 110 olika sorter. Blommorna öppnas bara under en dag och måste då pollineras för att kunna bli till frukt. Något som i det vilda görs av särskilda bin och ibland av kolibrier. I kommersiella odlingar är det vanligast med handpollinering.

Källa:

Bild: Wikipedia

 

Vitamin E – kungen av antioxidanter med bevisad effekt

vitamin-e-tokoferol-agg-tocopherol-egg

Vitamin E, skyddar fetter mot oxidation

Vitamin E en av de mest undersökta antioxidanterna och har bevisad effekt inom en rad olika områden. Effektiv både som kosttillskott och i hudvårdsprodukter. Det är en fettlöslig vitamin som även finns naturligt i huden (bland annat i sebumet/talgen). Vitamin E måste tillföras i kosten, kroppen kan inte tillverka det själv. Både UV-strålning och ozon sänker hudens nivå av vitamin E, ett tecken på att vitaminet har en antioxidativ effekt (alltså skyddar huden mot skadliga fria radikaler som bildas vid bland annat UV-strålning). Vitamin E skyddar framförallt fetter från att oxidera, sk lipidperoxidation, men det har även andra funktioner i kroppen. Blad annat är vitamin E inblandat i en del enzymatiska och neuroligiska processer. Vitamin E tillsätts ofta i feta hudvårdsprodukter för att skydda de vegetabiliska oljorna från att oxidera.

Några dokumenterade effekter av vitamin E:

  • Skyddar fettet i kroppen mot oxidation, sk lipidperoxidation (en av de främsta orsakerna till skador på cellmembranen)
  • Visst skydd mot skador orsakade av UV-strålning (såsom rynkor)
  • Minska graden av hudrodnad vid solbränna
  • Öka effekvitivteten av olika UV-filter
  • Öka effektiviteten av andra antioxidanter, t ex Vitamin C 
  • Minska TEWL (Trans Epidermal Water Loss) och stärka hudens barriärfunktion 
  • Skydda hudbarriärens fettbalans vid t ex rengöring
  • Kan tillsammans med Vitamin C (askorbylpalmitat) hämma bildningen av nitrosaminer i krämer

8 olika grundformer av Vitamin E – naturlig form mest effektiv

Vitamin E finns i åtta olika grundformer: fyra sk tokoferoler (alfa, beta, gamma, delta) som alla kemiskt sätt är alkoholer och fyra tocotrienols (alfa, beta, gamma, delta). Den vanligaste och mest biologiskt aktiva anses vara alfa-tokoferol. Sen finns även en esterform, tokoferol-acetat. Estern anses mer stabil och ombildas i huden till en fri alkohol. D eller DL framför namnet berättar om vitaminet har naturligt eller syntetiskt ursprung. Den naturliga formen anses ha störst antioxidativ effekt.

  • D-alfa-tokoferol (naturligt ursprung, alkohol)
  • D-alfa-tokoferolacetat (naturligt ursprung, ester)
  • DL-alfa-tokoferol (syntetiskt ursprung, alkohol)
  • DL-alfa-tokoferolacetat (syntetiskt ursprung, ester)

Höjer effekten av vitamin C 

Vissa antioxidanter stödjer varandra. En känd sådan kombination är vitamin C och vitamin E. Effekten av dom båda tillsammans (framförallt vad gäller att skydda huden mot UV-skador) blir högre än om de tillsätts var och en för sig. Läs mer här och här

Vitamin E och ärrbildning

Det är en vanlig uppfattning att vitamin E kan minska ärrbildning om det stryks på huden. Något som inte kunnat styrkas vetenskapligt. Det finns studier som visar att vitamin E på 90% av de testade inte hade någon effekt alls eller till och med förvärrade ärrbildningen. 33% utvecklade dessutom kontakteksem mot vitamin E. Läs mer här och här.

Tokotrinoler, nya heta?

Det finns alltså två huvudgrupper av vitamin E, tokoferoler och tokotrinoler. På senare tid har fokus flyttas allt mer till tokotrinolerna. Det finns tecken på att vissa av dem skulle ha en ännu större antioxidativ effekt än tokoferolerna. Vissa menar också att de olika varianterna av vitamin E gör olika nytta i kroppen varför en del tillverkare av t ex kosttillskott börjat sälja en blandning av olika former av vitamin E.

Risker med vitamin E

Vitamin E har stått lite i skamvrån under senare tid. Det har genomförts ett antal studier som kopplar gamma-tokoferol med en ökad risk för prostatacancer. Samt att syntetiskt vitamin E skulle höja risken kardiovaskulära sjukdomar och cancer. Läs mer här och här

Källor till vitamin E i kosten

Vitamin E förekommer i många vegetabiliska oljor och deras naturliga källor: nötter, fröer och feta frukter som t ex solrosfrön, mandlar, avokado och vetegroddar. Men även i gröna bladväxter, fullkornsprodukter och ägg.

Alfa-tokoferol används även som antioxidationsmedel i livsmedel och har då E-nummer E 307.

Kuriosa, historik

1922, vitamin E upptäcks. En nödvändig del för vår förtplantningsförmåga.
1924, får namnet vitamin E
1925, får namnet tokoferol (från grekiskan tos = barnafödsel, phero = frambringa och ol = alkohol
1936 isolerades vitaminet ur vetegroddolja
1938 framställdes det syntetiskt.
1956 upptäcktes att det finns åtta olika former. 

Läs mer här.
Läs emer om vitamin E här och här.

 

Sanctum Hy C Recovery – ett serum värt att testa

sanctum-hy-c-recovery-serum

Tyvärr måste jag själv vänta ett tag...

Jag är nyfiken på vitamin C-serum rent allmänt så när Patrik på nyöppnade Welling.se erbjöd produkter att prova, så var det Sanctum Hy C jag valde. Det ser hyfsat bra ut av INCI att döma (förutom Hyaluronsyran som är en rätt dyr och meningslös ingrediens, eftersom molekylerna är för stora för att kunna penetrera ner i de djupare hudlagren). Men jag gillar att det är ett eko-certifierat vitamin C-serum (som dessutom innehåller glycerin) från ett företag som verkar ha sunda värderingar.

Tyävrr måste jag själv vänta ett slag med att testa, eftersom jag är mitt i ett 4-veckors test av två olika pigmentblekande serum (ett ekologiskt och ett konventionellt, Suki och Clinique), men jag återkommer med en recension längre fram!

Någon som redan hunnit testa Sanctum Hy C?

INCI – Sanctum Hy C Recovery serum

Aloe barbadensis Leaf Juice*, Chamomile (Chamomilla recutita matricaria) Flower Extract*, Glycerin*, Sodium Ascorbyl Phosphate, Xanthan Gum, Decyl Glucoside, Aqua, Honeysuckle (Lonicera caprifolium) Flower Extract, Rose (Rosa centifolia) Flower Water*, Oak (Quercus robur) Root Extract, Gotu Kola (Centella asiatica) Extract*, Calendula officinalis Flower Extract*, Hyaluronic Acid, Black Cohosh (Cimicifuga racemosa) Root Extract, Honeysuckle (Lonicera japonica) Flower Extract

Så här står det att läsa om Sanctum på Welling.se:
Hudvårdsserien Sanctum är certifierad utav ett av Australiens strängaste certifieringsorgan O.F.C (Organic Food Chain) Alla deras produkter är minst 70% cerifierat innehåll och vissa upp till 98%, Allt över 95% bär även USDA Organicloggorna.

Förr: på godishyllan – Nu: på apotek

/sitegreen-blacks-organic-choklad-halsokost-pa-apotek-medstop

Älskar hur saker kan ändras så totalt

Senaste tiden har det stått en del om de nya forskningsrapporter som konstaterar hur nyttigt det är att äta choklad, en mycket kraftfull antioxidant. Apotekskedjan Medstop är inte sena att haka på. Blev lycklig av att häromdagen upptäcka hur det framme vid kassan på apoteket vid Kungsholmstorg säljs både mörk och ljus choklad. Modernt ekologisk från Green & Blacks dessutom. En glad överraskning var också sockerfria Perlege (tyävrr något dyr, 25 kr för 45 g) som faktiskt är riktigt god. Way to go Medstop!

Relaterade inlägg:
Äntligen! Choklad kan hälsostämplas
En chokladbit om dagen skyddar hjärtat!

 

 

Vitamin C – väldokumenterat effektiv antioxidant i antiageprodukter

/sitevitamin-c-antioxidant-skonhetsblogg-mitte-beautycomesclean

Effekter av vitamin C i hudvård:

• Antioxidant som skyddar hudens celler mot UV-skador 
• Stimulerar kollagenbildningen – in vitro (studier på vävnad "utanför" kroppen)
• Förbättrar utseendet på solskadad hud
• Bleker hyperpigmentering (i koncentration av 3% och högre)
• Minskar inflammation

En 20 år gammal hype som började med grisar

C-vitamin (L-askorbinsyra) har varit en hype i antiageprodukter i snart 20 år. En kärleksaffär som började med att en amerikansk forskarstudent vid Duke University publicerade en banbrytande upptäckt av hur L-askorbinsyra kunde minska pigmentfläckar (solskador) på levande grisar. Sedan dess har det skrivits kilometervis med rapporter om och utvecklats mängder av produkter med den här bevisat effektiva antioxidanten.

Behövs för uppbyggnaden av kollagen

Vitamin C finns naturligt i överhuden och behövs för att proteinet kollagen ska kunna bildas normalt från sina mindre beståndsdelar prolin och lysin. När huden utsätts för UV-strålning minskar nivån av vitamin C (vilket tas som ett teckan på att det används som skydd i huden) och i djurförsök har det visat sig att vitamin C kan skydda mot UV-skador. Vitamin C stärker dessutom effekten av vitamin E, en annan antioxidant.

Kärt barn har många namn - välj rätt form!

I hudvård används många former av vitamin C, eller snarare olika derivat och förstadier till L-askorbinsyra. Några av dom är fettlösliga istället för vattenlösliga som L-askorbinsyra annars är. De som visat sig mest effektiva och stabila och som du ska leta efter i INCI är: 
• ascorbic acid
• L-ascorbic acid
• ascorbyl palmitate
• sodium ascorbyl phosphate
• retinyl ascorbate
• tetrahexyldecyl ascorbate
magnesium ascorbyl phosphate

Måste skyddas mot ljus och luft

Vitamin C är instabilt och måste skyddas för att inte snabbt brytas ner. Köp inte en hudvårdsprodukt som innehåller C-vitamin om den säljs i en burk eller genomskinlig förpackning! Vitamin C bryts ner av:

• Hög temperatur
• Ljus
• Syre 
• Högt PH
• Närvaro av metaller (järn, nickel och koppar)

Vitamin C har dokumenterad effekt i koncentrationer mellan 0,3% och 10%.

Källa:
• Marie Lodén, "Ren, Mjuk och vacker - Kemi och funktion hos kosmetika", andra utgåvan, 2008, sid 90.
• Paula Begoun, The Cosmetics Cop: (Sources: Archives of Dermatological Research, August 2009, pages 487–495; Brazilian Journal of BiologyNovember 2009, pages 1,195–1,201; Journal of Cellular Biochemistry, March 2009, pages 589–598;International Journal of Cosmetic Science, February 2009, pages 41–46; Experimental Dermatology, November 2008, pages 946–952; Dermatologic Surgery, July 2005, pages 814–817; International Journal of Toxicology, Volume 24, Supplement 2, 2005, pages 51–111;. Nutrition Reviews, March 2005, pages 81-90; Skin Pharmacology and Physiology, November-December 2004, pages 298–303; and BMC Dermatology, September 2004, page 13.)

Bild: Ryan Matthew Smith

Sola säkert del 7: Solkräm med antioxidanter ger extra skydd

antioxidanter-uv-skydd-beautycomesclean

Antioxidanter i solskydd en "nyckelstrategi" framöver

Ingen har väl missat hur viktigt det är att få i sig antioxidanter med kosten? Dessa fantastiska ämnen som skyddar oss mot fria radikaler och som fungerar som ett slags rostskyddsmedel i kroppen. Att antioxidanter kan ha samma skyddande effekt när de smörjs direkt på huden har visat sig i studie efter studie på senare tid. Varför? En av anledningarna till att UV-strålning är skadlig är för att den just bidrar till att öka mängden fria radikaler i huden. Så inte konstigt att American Academy of Dermatology föreslår antioxidanter i solskydd som en nyckelstrategi framöver. 

Vid deras årliga sommarmöte 2011 presenterade doktor Steven Q. Wang, överläkare för den hudkirurgiska avdelningen vid Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, resultatet av en studie om solskydd och antioxidanter:

"Dr. Wang explained that sunscreens that filter UV rays are providing “passive” protection by absorbing or reflecting harmful UV rays from the skin. By adding antioxidants to sunscreens, Dr. Wang believes that these combination sunscreens could offer a second, “active” level of protection. While not necessary for UV protection, the antioxidants could boost the body’s natural antioxidant reserve and stop any free radicals generated from UV that pass through the filters." ... “Adding antioxidants to sunscreen is an innovative approach that could represent the next generation of sunscreens, which would not only filter UV radiation, but also offer other tangible skin health benefits.“

Antioxidanter kan med andra ord inte ersätta klassiska solskydd som har till uppgift att blockera själva strålningen. Men eftersom det inte finns något 100% UV-filter så kan antioxidanter hjälpa till att minska den skadliga reaktionen orsakad av de strålar som väl trängt igenom.

Effektiv kombination av C- och E-vitamin

Att E-vitamin skyddar mot fria radikaler är känt sedan länge. Det finns naturligt i huden men halten minskar vid UV-bestrålning. Samma sak gäller vitamin C. Tillsammans stärker dessa två vitaminer effekten av varandra. Nyligen publicerade en grupp spanska forskare vid Universitetet i Malaga en studie i The Journal of Dermatological Science där 20 frivilliga personer smordes med en kombination av C- och E-vitamin (2,5% E-vitamin och 5% C-vitamin) före och efter UV-exponering. Enligt deras resultat så minskade antalet personer som brände sig med 36.9% i gruppen som hade smort sig före och med 19.8% i gruppen som hade smort sig efter exponering.

 broccoli-uv-skydd-beautycomesclean

Långvarigt skydd med broccoli-extrakt

Det har visat sig att extrakt av broccoli kan skydda huden mot UV-strålning flera dagar efter att det applicerats. Broccoli innehåller substansen sulforaphane som stimulerar kroppens egna försvarsmekanismer mot gifter och cancerogener. Den akuta brännskadan minskade med 37.7% visade en studie från 2007 gjord vid John Hopkins Univerity School of Medicine i Baltimore. Och inte nog med det, skyddet satt i flera dagar. Testgruppen som hade fått smörja sig tre dagar i sträck med broccoliextrakt blev inte exponerade för UV-strålning förrän 48-72 timmar efter sista insmörjningstillfället.

green-juicing-antioxidanter

Green juicing – skydda huden från insidan!

Sen är det så klart dubbelt upp om du kan äta antioxidanterna också! Vilka som är de mest kraftfulla kan man se på den sk ORAC-listan, där våra svenska blåbär ligger ganska bra till. Extra viktigt med antioxidanter är det för den som tränar. Eftersom man då har en högre syreförbränning i kroppen. På min kära sambos blogg coachmike.se kan du läsa mer om sådana kost- och träningsråd.

Läs mer om antioxidanter här och i detta inlägg: Jordgubbar kan skydda mot UVA-strålning


Solskolan - mer läsning om solen!

 

Källa:
José Aguilera, María Victoria de Gálvez, Cristina Sánchez, Enrique Herrera-Ceballos – Photobiological Dermatology Laboratory, Medical Research Center, Department of Dermatology and Medicine, Faculty of Medicine, University of Malaga, ”Changes in photoinduced cutaneous erythema with topical application of a combination of vitaminsC and E before and after UV exposure", 3 April 2012, The Journal of Dermatological Science

Paul Talalay, Jed W. Fahey, Zachary R. Healy, Scott L. Wehage, Andrea L. Benedict, Christine Min, and Albena T. Dinkova-Kostova, "Sulforaphane mobilizes cellular defenses that protect skin against damage by UV radiation", PNAS, Proceedings of the National Academy of Science of the United States of America, 2007-09-13

 

 

Sidor

Subscribe to Antioxidanter